おはようございます
毎日雨と暑い日々ですね
そしてようやく梅雨あけでしょうか？
ビールが美味しい季節になりました
ビールのおともに枝豆
さて今日は八尾の名物枝豆を紹介したいとおもいます
八尾の名物に枝豆があると
知ってる方は
案外少ないんじゃないでしょうか？
私自身知ったのは
ここを開業し
患者さんに教えていただいてからです
熟練の農家さんに大切に育てられ
完熟状態で出荷される
八尾産のえだまめは
実がパンパンに張り
ぷりぷりとした食感と
たっぷりの甘み旨味が特徴です。
しかしえだまめの美味しさの決め手である
「アミノ酸」と「糖分」は、
なんと収穫後わずか
2日間で半減してしまうそうです
えだまめはまさに「鮮度が命！」
地産地消に最適な野菜なんです。
 大都市近郊の立地条件を活かし
八尾産のえだまめは収穫の翌日には
大阪府内のお店に届くため
最高の状態で 皆様の食卓に届きます。
旬の時期の八尾市内の直売所では
朝採れのえだまめが手に入る場合もあります
その美味しさはまさに絶品です。
えだまめは栄養満点！
ノンコレステロールの上、
ビタミンA、ビタミンB1・2
ビタミンC、カルシウム、たんぱく質
アミノ酸、タンパク質、食物繊維等を含みます。
また、たんぱく質内のメチオニンは
ビタミンB1やビタミンCとともに
アルコールの分解を助け
肝機能の働きを助けるため
ビールのおつまみには健康面からもぴったりです
わたしも枝豆は大好きです
今年も楽しみです
（参考八尾の枝豆のご紹介）（再掲）